cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 8
Время приготовления: 20 минут
Вам потребуется:

• филе соленой сельди 200 г
• картофель вареный 180 г
• свекла вареная 130г
• морковь вареная 90 г
• лук репчатый 90 г
• кабачки консервированные 60 г
• огурцы соленые 60 г
• капуста квашеная 60 г
• горошек зеленый консервированный 30 г
• масло растительное 50 г
• уксус 3%-й 50 г
• соль, сахар, перец черный молотый, зелень

Способ приготовления:
Морковь, свеклу и картофель нарежьте мелкими кубиками. Свеклу заправьте частью приготовленной заправки или небольшим количеством растительного масла для того, чтобы при смешивании она не окрашивала остальные продукты. Квашеную капусту отожмите от рассола, крупную - мелко порубите. Консервированные кабачки, огурцы и часть лука нарежьте мелкими кубиками. Часть сельди, нарезав ломтиками, отложите для оформления, а оставшуюся нарежьте кубиками. Для заправки смешайте масло, уксус, соль, сахар и молотый перец. Нарезанные овощи, сельдь, зеленый горошек соедините, добавьте салатную заправку и перемешайте. При подаче винегрет оформите ломтиками сельди, колечками лука и зеленью