cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 3-4
Время приготовления: 30 мин
Нам потребуется:

• 300 г куриного филе
• 1 красная луковица
• 1 апельсин
• 100 г листьев салата
• оливковое масло
• соль
• черный молотый перец

для соуса:

• 1 стакан клюквы
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 стакана апельсинового сока
• 3-4 ст.л. сухого белого вина
• 1 ч.л. винного уксуса
• корица
• имбирь

Способ приготовления:

Курицу натереть солью и перцем, смазать оливковым маслом, выложить на противень и поставить в духовку при 180 градусов до готовности. Дать остыть, нарезать тонкими ломтиками. Салат нарвать на небольшие кусочки, лук порезать кольцами, мякоть апельсина нарезать тонкими дольками. Все соединить.

Клюкву измельчить в блендере, залить апельсиновым соком, всыпать сахар и поставить на огонь, довести до кипения и варить 5-7 мин. Добавить вино, пряности, варить еще 3-5 мин. Полученную смесь протереть через сито, поставить снова на огонь и варить, пока соус не уварится наполовину. Дать остыть.

Салат заправить полученным соусом и перемешать.