cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2
Время приготовления: 20 минут

Вам потребуется:

• 300 г соленых грибов
• 2 головки репчатого лука
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1-2 зубчика чеснока
• зелень укропа
• соль, перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления:
Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в масле. Грибы мелко порубить, соединить с луком и жарить еще 5-10 мин. В готовую икру добавить измельченный чеснок, рубленый укроп, оставив часть на украшение, перец и соль, перемешать и охладить. При подаче украсить икру укропом.

На заметку
Для икры лучше выбирать белые грибы, подосиновики или подберезовики. Перед приготовлением грибы ошпарьте, чтобы удалить с них пыль и песок, который плохо смывается холодной водой. Чтобы при резне лука глаза не слезились, время от времени обмакивайте нож в холодную воду.