cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 8
Время приготовления: 5 ч

Нам потребуется:

• капуста белокочанная 500 г
• фасоль 1 ст.
• свекла 1 шт.
• морковь 1 шт.
• лук 2 шт.
• чеснок 2 зубчика
• томатная паста 2 ст.л.
• растительное масло
• уксус 1 ст.л.
• вода 3 л
• перец
• соль
• зелень

Способ приготовления:

Промыть фасоль под струей воды и замочить примерно на 4 часа. После отварить ее в этой воде. Свеклу очистить и натереть, сбрызнуть уксусом и протушить на слабом огне на растительном масле до готовности.
Лук мелко нашинковать, морковь натереть. Разогреть масло в сковороде и поджарить лук и морковь в течение 10 минут, затем добаить томатную пасту и подержать на огне еще 2-3 минуты.
Капусту нашинковать, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 20 минут.
Добавить в кастрюлю подотовленные лук, морковь, свеклу, фасоль, измельченный чеснок и варить 3 минуты. Посолить и приправить. При подаче можно добавить сметану и украсить зеленью.