cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: пропорционально количеству ингредиентов
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• 2 средние свеклы,
• 200 г говядины,
• 100 г ветчины,
• 200 г мяса гуся,
• 200—250 г свежей капусты,
• 1 ст. ложка муки,
• 1 луковица,
• 0,5 стакана сметаны,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 2 л воды,
• перец,
• соль по вкусу.

Способ приготовления:
Уложить мясные продукты в кастрюлю и залить их водой, чтобы ее объем в два раза был больше объема мяса. Поставить кастрюлю на огонь и варить до полуготовности. Свеклу мелко нашинковать или натереть на крупной терке и обжарить на сливочном масле до полного размягчения. В конце обжаривания добавить в свеклу лук и ложку муки, смешанной с бульоном, соль, перец, все хорошо перемешать и прогреть. В кипящий бульон положить крупно нашинкованную капусту, через 10-15 мин - свеклу и варить до полного размягчения продуктов. Перед концом варки в борщ можно положить сметану.