cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: пропорционально количеству ингредиентов
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• 1 налим,
• 2 стерляди,
• по 2 корня петрушки и сельдерея,
• 2 луковицы,
• 1 лимон,
• 0,5 стакана мадеры,
• 2 л воды,
• несколько ломтиков пшеничного хлеба,
• корица,
• гвоздика,
• соль по вкусу.

Способ приготовления:
Луковицы нашпиговать корицей и гвоздикой, корни петрушки и сельдерея мелко нарезать, уложить в кастрю­лю и залить холодной водой. Воду довести до кипения и опустить в нее куски стерляди и налима. Варить до готовности рыбы и снять с огня. Влить в кастрюлю мадеру, добавить пшеничный хлеб (его нужно предварительно раскрошить) и нарезанный кружками лимон.