cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 20 мин

Нам потребуется:

• 1.5 л. куриного бульона
• 1 ст.л. пасты том ям
• 4 листика кафирского лайма
• 1 стебель лемонграсса
• сок 1 лайма
• 4 ст.л. рыбного соуса
• 3 небольших свежих зеленых или красных перца чили (мелко нарезать)
• 1 ч.л. сахара
• 150 г мелких шампиньонов
• 500 г сырых креветок
• 5 стеблей зеленого лука
• небольшой пучок кинзы

Способ приготовления:

Подготовить ингредиенты: листики кафирского лайма мелко порезать, из стебля лемонграсса взять только внутреннюю часть и нарезать, шампиньоны нарезать на четвертинки или половинки, креветки очистить от панциря (если мороженые - разморозить), лук нарезать полосками, кинзу мелко порезать.
В большой кастрюле разогреть бульон, пасту том ям, лаймовые листья, лемонграсс, лаймовый сок, рыбный соус, перцы чили и сахар. Довести до кипения, добавить грибы, прокипятить 1-2 минуты, добавить креветки и зеленый лук, проварить еще 2-3 минуты. Посыпать кинзой и подавать.