cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 мин
Нам потребуется:

• 250 г красной чечевицы
• 2 моркови
• 2 большие луковицы
• 100 г сельдерея
• 2 ст.л. сливочного или растительного масла
• 1 лавровый лист
• 2 зубчика чеснока
• 1 помидор
• 1 сладкий перец
• 0,5 батона белого хлеба

Способ приготовления:

Чечевицу промыть, залить водой так, чтобы она была закрыта на 2 пальца, и варить до готовности.
Сельдерей, лук и морковь почистить. Одну луковицу, одну морковь и сельдерей порезать и обжарить на сухой сковороде до мягкости. Переложить в кастрюлю с водой и довести до готовности. Добавить соль. Овощи откинуть на дуршлаг, бульон процедить.
Половину чечевицы перемешать с сельдереем, луком и морковью и протереть через мелкое сито в бульон.
Перец, помидор и оставшиеся лук, морковь порезать мелкими кубиками и обжарить.
Добавить в суп обжаренные овощи и вторую половину чечевицы.
Хлеб нарезать кубиками. Сковороду натереть чесноком, разогреть в ней немного растительного масла и обжарить там хлеб до золотистого цвета.