cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2 - 5
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• Осетрина 215 г,
• головизна 59 г,
• морковь 25 г,
• петрушка 20 г,
• лук репчатый 42 г,
• огурцы соленые 50 г,
• каперсы 20 г,
• маслины или оливки 25 г,
• помидоры 47 г,
• томат-пюре 25 г,
• масло 12 г,
• лимон 10 г,
• зелень 3 г.

Способ приготовления:
Морковь, петрушку нарезают тонкими ломтиками, лук шинкуют и пассируют. В кипящий бульон кладут пассированные коренья, доводят до кипения, закладывают подготовленные огурцы, каперсы, маслины или оливки, рыбу и доводят до готовности. В конце варки кладут хрящи и кружочки помидоров. Подают солянку с лимоном, посыпав зеленью.