cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 500 г
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• Куры полупотрошеные 102 г,
• рис 20 г,
• морковь 46 г,
• корень петрушки 27 г,
• лук репчатый 24 г,
• маргарин 10 г,
• коас 200 г,
• зелень петрушки и укроп 10 г,
• чабрец 3 г,
• соль, специи.

Способ приготовления:
Кур обрабатывают, разрубают на порционные куски, заливают холодной водой и варят до готовности, периодически снимая жир. За полчаса до окончания варки в бульон добавляют соль, печеные лук и морковь. Морковь нарезают соломкой, лук - полукольцами и пассируют. В готовый бульон вводят перебранный промытый рис, доводят до кипения, добавляют пассированные овощи и специи. За 20 мин до окончания варки вливают прокипяченный квас из отрубей, добавляют зелень чабреца, которую затем вынимают. Готовый суп подают с кусочками курицы, посыпав зеленью петрушки.