cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 500 мл
Время приготовления: смотри рецепт

Вам потребуется:

• Осетрина 142 г или белуга 123 г,
• лук репчатый 24 г,
• корень петрушки 27 г,
• морковь 25 г,
• масло сливочное 10 г,
• картофель 200 г,
• квас 100 г,
• зелень петрушки 7 г,
• соль, специи.

Способ приготовления:

Филе осетрины или белуги разделывают на порционные кусочки. Отваривают бульон и добавляют в него порезанный дольками картофель. Варят еще 15 минут и добавляют мелко порезанный лук, нашинкованную соломкой морковь, петрушку и все это доводят до кипения. Подготавливают квас закипятив его предварительно. Закипяченный квас добавляют в рыбный бульон, туда же кладут лавровый лист и черный перец. В готовый суп добавляют зелень.