cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2-4
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• 1 кг говядины,
• 1 морковь,
• 1 петрушка,
• 1/2 сельдерея,
• 1 порей,
• 1-3 луковицы,
• 10-15 горошин черного перца,
• 2 телячьи почки,
• 1 ст. ложка масла,
• 1 ст. ложка муки,
• 2 соленых огурца,
• огуречный рассол,
• 6-8 маринованных грибков,
• 2 ст. ложки маринованных вишен,
• 10 оливок,
• 6-8 корнишонов,
• зелень петрушки и укроп

Способ приготовления:
Сварить белый бульон из 1 кг говядины с кореньями и пряностями, процедить. Нашинковать 1-2 луковицы, поджарить на слабом огне с 1 ст. ложкой масла. 2 телячьи почки нарезать ломтиками, вымыть, положить в поджаренное с луком масло, накрыть крышкой, обжарить, добавить 1 ст. ложку муки, развести бульоном, влить немного огуречного рассола, положить 2 очищенных от кожицы, мелко нарезанных соленых огурца, маринованные грибы, маринованные вишни, оливки, нарезанные корнишоны, вскипятить, положить соль, перец, зелень петрушки.