cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 3-4
Время приготовления: 30 мин

Нам потребуется:

• 2 картофелины
• 1 морковь
• пучок петрушки
• 2 помидора
• 1 луковица
• 2,5 ст. простокваши
• 3/4 ст. риса
• 2 зубчика чеснока
• соль

Способ приготовления:

Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить и натереть на терке. 1,5 л воды довести до кипения, в нее всыпать рис, варить 10 мин, добавить картофель, морковь и лук целиком. Готовить на большом огне без крышки 10 мин, чтобы вода немного выкипела. Вынуть лук.
Суп посолить, положить измельченную петрушку, пропущенный через пресс чеснок и снять с огня. С помидор снять кожицу и нарезать кружочками.
При подаче в каждую тарелку добавить простокваши и украсить помидорами.