cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 4-6
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• На 1 кг рыбной мелочи - 500 г крупной рыбы,
• по половине корня петрушки и сельдерея,
• 1 луковица,
• соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу.
• Фрикадельки:
• 2 ломтика пшеничного хлеба,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• 1 луковица,
• полстакана молока,
• 1 ст. ложка муки,
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:
Для этого блюда потребуется достаточно крупная рыба и мелочь. Сначала сварите пряный отвар из мелкой рыбки (время готовки - около 1 ч). Приготовьте рыбный фарш из крупной рыбы, сделайте на его основе небольшие шарики - фрикадельки. Отвар мелочи процедите, снова вскипятите и опустите в него фрикадельки. Проварите 10-15 мин, удалите пену и подайте уху, посыпав нарубленной зеленью.