cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2-3
Время приготовления: 1 ч 10 мин

Нам потребуется:

• 18 ягод крупного винограда
• 85 г миндаля
• 3 дольки чеснока
• 2-3 ломтика белого хлеба
• 3 ст.л. винного уксуса
• 6 ст.л. оливкового масла
• 3 вареных желтка
• 1 ст.л. сахара
• 300 мл воды

Способ приготовления:

Миндаль пробланшировать в кипящей воде, быстро охладить, снять кожицу. Затем залить кипятком на 5 мин, воду слить, орехи измельчить в блендере.
Положить чеснок, хлеб и измельчить в крошку. Затем добавить уксус, масло, желтки, сахар, измельчить. Влить ледяную воду и взбить до получения однородной массы.
Поставить суп на 1 час в холодильник. При подаче ягоды винограда разрезать на 4 части, положить в тарелки, залить супом.