cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 3-4
Время приготовления: 50 мин

Нам потребуется:

• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 большая луковица
• 1 большой зубчик чеснока
• 1/2 чашки томатно соуса
• 2 л куриного бульона
• 2 больших моркови
• 220 г зеленой стручковой фасоли
• для фрикаделек:
• 450 г говяжьего фарша
• 1/3 чашки сырого белого риса
• 1 яйцо
• 1/2 чашка порубленной зелени мяты или петрушки
• соль
• перец

Способ приготовления:

Лук порезать кусочками, чеснок измельчить, морковь порезать на полукруги, фасоль нарезать кусочками по 3 см.
Приготовить фрикадельки: смешать фарш и рис, добавить яйцо, петрушку, посолить, поперчить, скатать в шарики диаметром по 2 см.
В кастрюле с толстым дном разогреть масло, на нем обжарить лук и чеснок 5 мин, добавить морковь, еще немного обжарить. Влить бульон и томатный соус, добавить фасоль.
Фрикадельки добавлять в кипящий бульон, дать снова закипеть, снять пенку, закрыть крышкой. Варить на слабом огне 30 мин. Посолить, поперчить. При подаче на стол можно посыпать свежей зеленью.