cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций:
Время приготовления: см рецепт

Вам потребуется:

• На 1,2 л куриного бульона -1 луковица,
• 200 г картофеля,
• 100 г свежего кервеля,
• 40 г сливочного масла,
• 300 г сметаны,
• 1-2 ст. ложки лимонного сока,
• соль, белый перец по вкусу.

Способ приготовления:
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Масло или маргарин растопите в кастрюле и слегка обжарьте на нем лук. Картофель очистите, мелко нарежьте и добавьте к луку. Залейте овощи горячим бульоном и варите на медленном огне около 10 мин. Листья кервеля вымойте, обсушите. Несколько штук отложите для украшения блюда, а остальные добавьте в суп. Снимите с огня и с помощью блендера доведите суп до пюреобразного состояния. Внесите сметану, еще раз подогрейте, но не кипятите, приправьте солью, перцем и лимонным соком. Перед подачей на стол суп надо слегка вспенить блендером и украсить листиками кервеля. Подавайте с обжаренным хлебом.