cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 4-5
Время приготовления: 40 мин
Нам потребуется:

• 60 г сливочного масла
• 1,5 л куриного бульона
• 1 средняя луковица
• 2 ст.л. свежей резаной петрушки
• 200 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
• 100 г зеленой стручковой фасоли (замороженной)
• 100 г твердого сыра
• 150 г среднезерного риса
• соль

Способ приготовления:
Лук мелко порезать, поджарить до золотистой корочки на сливочном масле в кастрюле с толстым дном. Посолить, добавить горошек и фасоль, жарить 2-3 мин, постоянно мешая. Залить куриный бульон, довести до кипения на среднем огне. Рис промыть и добавить в кипящий бульон. Варить 20-25 мин на маленьком огне, до мягкости риса. Петрушку измельчить, добавить в суп. Выключить огонь. Перед подачей посыпать тертым сыром.