cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 3-4
Время приготовления: 40 мин

Нам потребуется:

• 1 л овощного или куриного бульона
• 1 морковь
• 2 корня сельдерея
• 2 шт. картофеля (вареного)
• 2 помидора
• 3 зубчика чеснока
• 30 г муки
• соль
• молотый перец
• 30 г зелени

Способ приготовления:
Картофель размять в пюре, посолить, поперчить, добавить муку и замесить тесто. Тесто разделить на 3 части, каждую раскатать в колбаску 1 см толщиной, каждую разрезать на кусочки толщиной 1 см. Каждый кусочек прижать вилкой так, чтобы остались бороздки. Морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками. Бульон поставить на маленький огонь и довести до кипения. В кипящий бульон запустить овощи и клецки. С помидор снять кожицу, только мякоть нарезать кубиками. Чеснок мелко порубить. Когда клецки будут готовы (всплывут), в суп добавить помидоры с чесноком. После этого варить еще минуту и выключить огонь. При подаче добавить мелко рубленную зелень.