cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций:
Время приготовления: см рецепт
Вам потребуется:

• На 3 свеклы - 1,5 л мясного бульона.
• 3 картофелины, 2-3 лавровых листа,
• 1 ст. ложка красного винного уксуса, 100 г сметаны,
• 4 ст. ложки 30% -ных сливок,
• 250 г филе малосоленой сельдн,
• соль, черный молотый перец, зелень по вкусу.

Способ приготовления:
Очищенную свеклу нарежьте мелкими кубиками, залейте бульоном и, опустив лавровый лист, варите примерно 15 мин. Затем лавровый лист извлеките, добавьте нашинкованный мелкой соломкой картофель, посолите и потомите еще 10 мин. За пару минут до окончания готовки всыпьте горсть измельченного зеленого лука, поперчите, досолите по вкусу и заправьте уксусом. Перед подачей на стол положите на дно тарелок тонкие ломтики сельди, залейте их супом, украсьте блюдо измельченным укропом и предварительно взбитой смесью сметаны и сливок.