cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций:
Время приготовления: см рецепт
Вам потребуется:

• На 400 г потрохов -1,5 л воды,
• 2 луковицы,
• 1 морковь,
• по 1 корню петрушки и сельдерея,
• 100 г риса,
• 2-3 картофелины,
• полстакана хлебного кваса,
• сметана,
• соль,
• куриный жир,
• черный молотый перец,
• зелень по вкусу.

Способ приготовления:
Подготовленные куриные потроха (шейка, желудок, сердце) и крылышки промойте, залейте холодной водой и отварите. Добавьте нашинкованные соломкой и обжаренные на курином жире морковь, петрушку, сельдерей, полукольца лука, а также рис и нарезанный кубиками картофель. Варите еще 15 мин. Влейте прокипяченный квас, дайте супу еще раз прокипеть, посолите, поперчите. На стол подавайте со сметаной и измельченным укропом.