cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций:
Время приготовления:
Вам потребуется:

• На 5 картофелин - 1 луковица,
• 1 ст. ложка муки,
• 2-3 ст. ложки томатной пасты,
• растительное масло,
• свиное сало,
• колбасные изделия или копчености,
• чеснок, зелень, соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Если у вас со вчерашнего дня остался отваренный в мундире картофель, то он вполне может пригодиться для простой и сытной похлебки. Налейте в разогретую сковороду немного растительного масла, добавьте нарезанное кусочками свиное сало и на этой смеси подрумяньте нарубленную кубиками луковицу. Отварной картофель очистите, натрите на крупной терке, выложите в ту же сковороду, посолите, поперчите, вмешайте немного муки и хорошо прогрейте вместе с луком и салом. Эту массу выложите в кастрюлю с картофельным отваром, овощным бульоном или просто с водой и подержите на небольшом огне примерно 20 мин. В самом конце варки добавьте томатную пасту (вместо нее можно использовать свежие помидоры, но тогда их лучше предварительно спассеровать), нарезанные сосиски, колбасу, копчености и т.п. Подавая на стол, заправьте рубленым чесноком, посыпьте измельченной зеленью.