cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 4-5
Время приготовления: 30 мин
Нам потребуется:

• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 1 корень сельдерея
• 2 ст.л. растительного масла
• 400 г картофеля
• 1 стручок зеленого сладкого перца
• 300 г замороженной брюссельской капусты
• 3 вареных яйца
• 100 г сметаны
• 20 г рубленой зелени петрушки
• 2 лавровых листа
• 4 горошины душистого перца
• соль
• молотый черный перец

Способ приготовления:

Очищенные лук, морковь, а так же сельдерей и петрушку нашинковать соломкой. Выложить все в сковороду с разогретым растительным маслом и поджарить до золотистого цвета, примерно 7 мин.

Обжаренные овощи выложить в 2 литра кипящей воды, проварить 3 мин и положить туда же очищенный и нарезанный кубиками картофель, варить еще 7 мин.

Перец очистить от семян, разрезать на кубики и добавить в суп, через 3 мин добавить туда же брюссельскую капусту, лавровый лист, перец горошком, посолить, поперчить, варить еще 7 мин и снять с огня.

При подаче в каждую тарелку положить по половине вареного яйца, сметану и рубленую зелень.