cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 3-4
Время приготовления: 40 мин
Нам потребуется:

• 1/2 стакана сухой белой фасоли
• 1 большая луковица
• соль
• черный молотый перец
• 2 зубчика чеснока
• 2 картофелины
• укроп (свежий или замороженный)
• 1,5-2 стакана грибов (если лесных, то заранее отваренных)
• 1-1,5 л воды
• 1 стакан жидких сливок

Способ приготовления:

Фасоль перебрать, промыть, залить водой с содой (на 1 л воды - 1/2 ч.л. соды) и оставить на ночь для набухания. На след день воду слить, залить чистой водой и отварить до готовности на слабом огне.

Картофель очистить, нарезать и высыпать в кипящую воду (отдельно от фасоли), варить 10-12 мин. С готовой фасоли слить воду. 2 стакана фасоли добавить к картофелю, варить 5-7 мин.

Лук очистить, мелко порезать, обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета, добавить мелко порубленный чеснок, нарезанные грибы, жарить 10-15 мин на слабом огне. Готовую поджарку выложить в кастрюлю с супом, добавить сливки, посолить и варить еще 5 мин. Положить мелко порубленный укроп и выключить.