cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 10
Время приготовления: 25 мин

Нам потребуется:

• 5 яичных желтков
• 250 мл растительного масла
• 1 ст. л. столового уксуса 9% (или сок лимона)
• 1 ст. л. готовой горчицы
• 1 ст. л. сахара
• соль

Способ приготовления:

К желткам добавить соль, сахар, уксус и горчицу. Взбить венчиком до получения однородной массы.
Не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой растительное масло (еще лучше вводить масло буквально каплями). Продолжить взбивать, пока масса не достигнет необходимой консистенции.
Добавить в майонез 2 ст.л. крутого кипятка и перемешать - майонез получится более плотным.