cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Вам потребуются:

• бульон рыбный - 2 стакана
• мука - 1 ст.л.
• масло сливочное - 2 ст.л.
• лук репчатый - 1/4 шт.
• мелко нарезанный корень петрушки - 1 ч.л.
• каперсы - 2 ст.л.
• соль
• перец горошком, лавровый лист - по вкусу.

Способ приготовления:

Муку обжарить, помешивая, влить в нее бульон, размешать до получения однородной массы. Добавить измельченные овощи и каперсы, варить при слабом кипении из 30-35 мин. В конце добавить перец, лавровый лист. Готовый соус процедить, овощи протереть через сито и хорошо перемешать с соусом.