cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2
Время приготовления: 30 мин

• картофель 1,2 - 1,5 кг
• шампиньоны 600 г
• репчатый лук 2 шт.
• масло сливочное
• сливки 1 стакан
• молоко
• сыр тертый
• соль, перец по вкусу
• яйца 2 шт.

Способ приготовления:

Картофель почистить и отварить. Шампиньоны очистить, промыть и нарезать. На сковороду налить растительное масло, выложить грибы, закрыть крышкой и тушить до полуготовности. Лук очистить, нашинковать и добавить к грибам, обжаривать до готовности. В луково-грибную смесь влить сливки, поперчить и посолить рагу, перемешать и дать сливкам загустеть. Воду с картофеля слить, добавить к нему сливочное масло и теплое молоко, приготовить картофельное пюре. Когда картофельное пюре немного остынет, вбить яйца, перемешать все. Форму смазать сливочным маслом, выложить часть пюре. В середину выложить грибное рагу. Остальным пюре наполнить кондитерский мешок и выдавить розочки по окружности рагу. Середину присыпать тертым сыром. Выпекать пудинг при 200 градусах 25-30 минут пока не подрумянется. Пудинг можно подавать как в горячем, так и в холодном виде!