cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2-4
Время приготовления: 30-40 мин

Вам потребуется:

• капуста 1 качан
• говяжий фарш 700-900 г
• репчатый лук 1 шт.
• чеснок 1-2 зубчика
• 1 яйцо
• рис 1/2 стакана
• для заливки мясной или овощной бульон 1-2 л
• сметана 0,5 л
• репчатый лук 1 шт.
• морковка 1 шт.
• помидор 1 шт.
• томатная паста 2 ст. л.
• растительное масло
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Морковку и репчатый лук нарезать и обжарить на растительном масле. Томат измельчить и добавить. Капусту отварить до полуготовности, остудить и разделать на листья. В фарш порезать мелко луковицу, чеснок, яйцо, посолить и поперчить по вкусу, все перемешать. Рис отварить до полуготовности и добавить к фаршу.

Берем капустный лист, с одного бока выкладываем часть фарша. Сворачиваем конвертиком. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить каждый голубец с двух сторон. Сложить голубцы в большую кастрюлю.

В подготовленный бульон влить сметану, положить пассеровку, добавить предварительно обжаренную в масле томатную пасту. Залить этой смесью наши голубцы и тушить на медленном огне под закрытой крушкой около часа. Подавать со сметаной и свежей зеленью.