cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2
Время приготовления: 30 мин

• тыква 300 г
• репчатый лук 2 шт.
• лавровый лист
• соль, перец
• растительное масло
• для соуса:
  • сливки
  • сыр
  • желток яйца
  • мука сливочное масло
• сыр для посыпки
• сардельки

 Способ приготовления:

Нарезать тыкву ломтиками. В кастрюлю налить растительное масло, выложить ломтики тыквы, посолить, поперчить, посыпать итальянскими травками. Сверху посыпать измельченный лук. Выложить лавровый лист. Влить 3-4 половника воды или мясного или овощного бульона. Пока тыква тушится в течение 15 минут, на сливочном масле обжарить муку. Добавить красный перец. Влить сливки, постоянно размешивая. Снять соус с плиты, влить в него желток и 100 г тертого сыра. С тыквы слить жидкость. Переложить кусочки тыквы с луком в соус. Форму смазать сливочным маслом, посыпать сухарями. Поверх тыквы с соусом выкладываем ломтики сардельки и посыпаем тертым сыром. поставить в духовку и запекать до аппетитной корочки около 15 минут при 200 г радусах.