cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2
Время приготовления: 35 мин

• спаржа - 1 кг
• соль - 2 ч.л.
• кусочек сахара
• лимонный сок - 2 ст.л.
• сливочное масло - 150г.

Способ приготовления:

Очистить спаржу. Срезать нижнюю часть. Сварить ее и сохранить — она будет использована для соуса. Разрезать спаржу на 4 части по длине. Вскипятить 5 литров воды с солью, сахаром и лимонным соком. Положить спаржу и варить ее 25-35 минут. Растопить масло и подать горячим к столу (на подставке). Вынуть спаржу, промокнуть салфеткой и положить на тарелки (их, лучше погреть предварительно минутку в духовке). Залить каждую порцию растопленным маслом. К спарже можно подать ветчину, нарезанную тонкими ломтиками, картофель с петрушкой или блинчики.