cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• Картофель 247 г,
• крахмал или мука 25 г,
• яйцо 1/4,
• масло сливочное 5 г,
• мука для разделки 3 г,
• сметана 40 г или масло сливочное 15 г,
• лук репчатый 60 г,
• масло сливочное для пассировки 6 г.

Способ приготовления:
Картофель отваривают в “мундире”, очищают, протирают, соединяют с крахмалом или мукой, сливочным маслом, яйцами, перцем, солью, хорошо перемешивают и разделывают в виде шариков весом 15-20 г, кубиков, ромбов и т. д. Полуфабрикаты укладывают на противень или сковороду и запекают в жарочном шкафу. После этого заправляют сметаной или сливочным маслом, пассированным репчатым луком и припускают 5-7 мин. При подаче посыпают рубленым зеленым луком или укропом.