cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2-4
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• 15 артишоков,
• 1 лимон,
• 1 ст. ложка масла,
• 100 г шпика или 50 г масла,
• 1/2 тарелки свежих грибов,
• 1 ст. ложка масла,
• 1 полная ст. ложка сметаны,
• 1 ст. ложка муки,
• укроп, петрушка

Способ приготовления:
Приготовить артишоки. Фарш следующий: поджарить в масле со сметаной и зеленью мелко нарезанные белые или другие благородные свежие грибы, обвалянные в муке, нафаршировать ими внутренность артишоков и пространство между листьями, перевязать, залить крепким бульоном, чтобы едва покрыло, накрыть крышкой, держать в духовке до мягкости. Переложить на блюдо, полить процеженным соком, подавать.