cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций:
Время приготовления:
Вам потребуется:

• 600-800 г топинамбура,
• 1-2 ст. ложки масла,
• 1-2 ст. ложки муки,
• 1 1/2 - 3 стакана сливок,
• зелень петрушки

Способ приготовления:
1 ст. ложку масла смешать с 1 ст. ложкой муки, развести 1 1/2 стакана сливок и 1/2 стакана отвара, в котором варился топинамбур, размешать до получения однородной массы, прокипятить, процедить, опустить в этот соус топинамбур, всыпать мелко нарубленной зелени петрушки, вскипятить.