cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2
Время приготовления: 30 минут

Вам потребуется:

• 2~3 молодых кабачка
• 3-4 ст. ложки муки
• 1 яйцо
• 1/2 ч. ложки соды, гашеной уксусом
• соль по вкусу
• растительное масло для жарения.

Способ приготовления:
Кабачки очистить от кожицы, мякоть натереть на крупной терке. Переложить тертые кабачки в эмалированную миску, добавить яйцо, муку, гашеную уксусом соду, посолить и вымешать тесто, как для оладий. Если тесто получается слишком густым, можно влить в него немного молока или холодной кипяченой воды. На сковороде перекалить растительное масло (так, чтобы появился легкий сизый дымок). Набирать тесто столовой ложкой, смоченной в воде и выкладывать его на подготовленную сковороду. Жарить оладьи при умеренном нагреве сковороды под крышкой сначала с одной стороны, затем с другой до золотистого цвета. Готовые оладьи подавать горячими со сметаной.