cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций:
Время приготовления: см рецепт
Вам потребуется:

• На 6 перцев - 750 г брынзы,
• 4 ст. ложки растительного масла,
• 12 г желатина, 6 ст. ложек 20%-ных сливок,
• 7 ст. ложек мелко нарезанного зеленого лука.

Способ приготовления:
Возьмите разноцветные сладкие перцы - красный, зеленый, желтый. Аккуратно снимите с них кожицу, мякоть нарежьте полосками. Приготовьте заливку. Для этого смешайте вымоченную в воде и измельченную брынзу с зеленым луком (5 ст. ложек) и растительным маслом. Растворите желатин в холодной воде, затем, помешивая, разведите его в разогретых сливках и соедините с брынзой. Возьмите небольшие формочки (противни, лоточки), выстелите их пищевой пленкой или фольгой, а на нее уложите, чередуя, полоски перца и заливку. Закройте блюдо пленкой (фольгой) и поставьте на холод на 1 ч. После этого снимите пленку, выньте заливное, нарежьте его кусочками и перед подачей на стол посыпьте оставшимся зеленым луком. К этой закуске хорошо подходят поджаристый хлеб, белое сухое вино или пиво.