cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 3-4
Время приготовления: 20 мин
Нам потребуется:

• 2 баклажана
• 3-4 помидора
• 2-3 дольки чеснока
• 150 г сыра моццарелла
• 1/2 пучка кинзы
• растительное или оливковое масло для жарки
• соль
• красный молотый перец

Способ приготовления:

Мякоть помидор разрезать на дольки. Баклажаны нарезать кубиками, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до золотистого цвета, затем добавить продавленный через пресс чеснок. Через 2-3 мин добавить дольки помидор, посолить, поперчить, тушить на слабом огне еще 5-7 мин. Потом жаркое убрать с огня и добавить в него нашинкованную кинзу и порезанный небольшими кусочками сыр моццарелла.

В качестве гарнира подавать отварные макароны или рис.