cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2
Время приготовления: 20 минут

• 1 кг картофеля
• 200 г репчатого лука
• 50 г растительного масла
• черный молотый перец по вкусу.
• Начинка:
• 500 г зеленого лука
• 5 яиц
• 100 г сливочного масла
• соль по вкусу.

Способ приготовления:
Картофель вымыть, очистить, залить кипятком, посолить, отварить до готовности и протереть через сито. Лук репчатый очистить и пассеровать на растительном масле (или любом другом жире) до золотистого цвета. Все смешать, поперчив по вкусу. Приготовленную массу разделить на две равные части. Противень для запекания смазать растительным маслом, посыпать растолченными сухарями, уложить на него ровным слоем половину картофельной массы, затем равномерно разместить по всей поверхности приготовленную заранее начинку и прикрыть ее слоем оставшегося картофеля.

Лук зеленый промыть и нарубить. Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать мелкими кубиками, перемешать с измельченным луком, добавив сливочное масло и соль. Запеканку с луковой начинкой посыпать сверху семенами кунжута и тертым сыром.
Сбрызнуть запеканку растительным маслом или сметаной и, сразу же поместив противень в разогретую до 190—200°С духовку, запекать 20-30 мин.