cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 3-5
Время приготовления: 70 мин

Нам потребуется:

• яйца 4 шт.
• мука 2 стакана
• сливочное масло 100 г.
• сметана 100 г.
• творог (сухой) 0,5 кг.
• сахар 3 стакана
• яблоки 1 кг.
• соль
• сода 0,5 ч. л.
• корица

Способ приготовления:

Тесто:
Растереть 3 желтка с 0,5 стаканами сахара, добавить размягченное сливочное масло, сметану, соль, соду и 2 стакана муки (тесто не должно липнуть к рукам). Откладываем тесто в прохладное место.
Начинка:
Очищаем яблоки от кожицы и семечек, затем нарезаем дольками. Творог надо растереть с 1/3 стакана сахара и 1 желтком. Достаем тесто, раскатываем его до толщины в палец, выкладываем на лист, сверху выкладываем творог, а сверху на творог кладем яблоки и всё  посыпаем молотой корицей. Ставим в разогретую духовку на средний огонь на 30-40 минут. За это время взбиваем 4 белка с 2 стаканами сахара. Почти готовый пирог вынимаем, заливаем взбитым безе и ставим опять в духовку до полной готовности.