cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 10 
Время приготовления: 120 мин+

• горсть белых сушеных грибов
• 1 кг свежих шампиньонов
• 4 крупные луковицы
• масло растительное 3 ст.л.
• 600 г готового слоеного теста
• яйцо 1 шт
• масло сливочное 1 ст. л.
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Замачиваем белые гриби в воде на сутки. Жидкость слить, грибы нарезать тонкими ломтиками, режем лук тонко. Отделяем шляпки у шампиньонов, промываем их, даем высохнуть и нарезаем шляпки ломтиками, ножки же мелко рубим.

Обжариваем в ростительном масле лук до золотистого цвета, выкладываем предварительно подготовленные белые грибы и шампиньоны. Выпариваем на сильном огне жидкость, добавляем по вкусу соль и специи. Получившиеся грибы отставляем на холод остыть.

Слоеное тесто раскатываем плоско. По всей длине выкладываем грибной фарш, причем края теста соединяем над фаршем и защипываем. Сделаный таким образом штрудель укладываем швом вниз на заранее на смазанный сливочным маслом противень и выставляем на огонь растапливаться на 15–20 мин. Смазать взбитым яйцом, проколоть в нескольких местах и выпекать после оттаивания штуделя в разогретой до 180°С духовке 30 мин. Вынуть из духовки, слегка остудить, нарезать кусками и подать на стол. Приятного аппетита!