cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 6-8
Время приготовления: 180 мин

Нам потребуется:

• марципан 100гр 
• кондитерская мастика 300 гр

Для  бисквита:

• 4 яйца
• 150 гр сахара
• 150 гр муки
• 1 ст.ложка мака
• 2 ст.ложки какао

Корж безе:

• 2 белка
• 1/2 стакана сахара
• 100 гр. измельченного фундука
• 1 ст.ложка крахмала

Крем:

• 180 гр. сливочного масла,
• 0,5 банки сгущенки
• 5 шт клубники

Способ приготовления:

Бисквит: смешать яйца с сахаром, взбить миксером на больших оборотах минут 20, должна получится белая тягучая масса. Постепенно ввести просеянную муку. Поделить тесто на 2 части, в одну добавить мак, в другую какао.  Выпекать при температуре 200 градусов минут 30-40 (готовность проверить спичкой). Готовые бисквиты разрезать на 2 части.Для выпекания бисквита подойдёт эмалированная миска, например,  диаметром 18-20 см, а также можно выпекать просто в обычной форме и вырезать шар.

Для коржа безе белки необходимо взбить в крепкую пену, постепенно добавить сахар. Взбивать до полного растворения сахара. Ввести измельченные орехи и крахмал. Сделать круглый корж, выпекать на пергаменте при температуре 130 градусов около 1-1,5 часа.

Для крема: 0,5 банки сгущенки взбить миксером до однородной массы. Каждый корж обмазываем кремом и выкладываем клубнику. Сверху собранный торт обмазываем кремом и убираем в холодильник на пару часов.

Достаем торт, обтягиваем кондитерской мастикой, червячков вылепливаем из марципана.

Приятного аппетита! :)