cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: пропорционально количеству ингредиентов
Время приготовления: смотри рецепт

Вам потребуется:

• 1 кг дрожжевого опорного теста, приготовленного по основному рецепту,
• 1 яйцо для смазы-вания, белые панировочные сухари.
• Для начинки: 2—3 луковицы, 50 г сливочного масла, 8-12 небольших свежих сельдей, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Приготовление начинки. Мелко нарезать лук и обжа­рить его в сливочном масле. Свежие сельди очистить, разделать каждую на два филе и перемешать их с луком. Дать начинке немного постоять, по вкусу посолить и поперчить. Готовое тесто разделать на небольшие круглые заго­товки (размером с чайное блюдце). На каждую заготовку положить немного луковой начинки и по два филе сель­ди. Защипать края так, чтобы посередине продолговатого пирожка осталось отверстие, через которое видна начин­ка, дать им хорошо подняться, смазать поверхность взби­тым желтком или яйцом и выпекать в горячей духовке до готовности.