cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 10 мин

Нам потребуется:

• 75 г несоленого масла
• 75 г изюма
• 3 ст.л. темного рома
• 10 ломтиков серого хлеба
• примерно 10 ст.л. (по 15 мл) имбирного джема
• 4 яичных желтка
• 1 яйцо
• 3 ст.л. сахара-песка
• 500 мл густых сливок
• 200 мл цельного молока
• 1 ч.л. молотого имбиря
• 2 ст.л. коричневого сахара

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 180 градусов.
Залить изюм ромом и прогреть в микроволновой печи 1 минуту, дать настояться.
Из серого хлеба, сливочного масла и имбирного джема приготовить закрытые бутерброды, разрезать их по диагонали на два треугольника каждый, и уложить треугольники в середине противня. Посыпать вымоченным в роме изюмом и сбрызнуть оставшимся ромом.
Венчиком взбить яичные желтки и одно яйцо с сахаром песком, добавить к яичной смеси сливки и молоко. Полить этой яично-сливочной смесью хлеб и дайте постоять минут 10. Смажьте сливочным маслом выглядывающие из яично-сливочного озера корочки, смешайте молотый имбирь и коричневый сахар, посыпьте этой смесью поверхность запеканки.
Поставьте в духовку на 45 минут, или пока яично-сливочная смесь не схватится. Вынуть из духовки, дать постоять 10 минут и полить заварным кремом.