cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 5 часов
Нам потребуется:

• 2 стакана муки
• 0,5 стакана сахара
• 0,5 стакана молока
• 200 г изюма
• 200 г маргарина для выпечки
• 2 ст.л. растительного масла
• 2 яйца
• 10 г сухих дрожжей
• 0,25 ч.л. соли
• 1 ст.л. корицы
• 150 г марципановой массы (рецепт см. в "Кекс с марципаном") с какао-порошком
• сок половины лимона
• 120 г сахарной пудры
• 0,5 стакана миндальной стружки

Способ приготовления:

Духовку разогреть до 180 градусов. Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить соль, сахар,яйца и просеянную муку. Вымесить тесто до однородной массы, в конце добавить маргарин комнатной температуры и еще раз перемешать.
Поставить тесто в теплое место на 2-2,5 часа. Когда тесто поднимется, обмять его и оставить еще на 50 мин.
Изюм замочить в теплой кипяченой воде.
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, добавить изюм и тщательно перемешать, раскатать в прямоугольник толщиной 7 мм.
Сбрызнуть тесто маслом и посыпать корицей. Марципан раскатать тонким слоем и положить  на тесто. Свернуть рулет. Положить рулет на противень, предварительно смазать его маслом, и оставить на 30 мин.
Выпекать рулет в духовке 40 мин.
Приготовить сахарную глазурь. В сок лимона вмешать сахарную пудру до консистенции густой сметаны. Нанести кисточкой на теплый рулет и обсыпать миндальной стружкой.