cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2 - 4
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• 800 г изюма,
• 10 г сухих дрожжей,
• 3 яичных желтка,
• 50-60 г сливочного масла,
• 200 мл молока или воды,
• 500 г муки,
• 1 ст. ложка сахара,
• соль на кончике ножа.

Способ приготовления:
Развести дрожжи в воде или молоке. Всыпать 300 г муки, постоянно помешивая. Поставить на 2 часа в теплое место. Вымесить тесто с помощью деревянной лопаточки, посолить, добавить размягченное сливочное масло, желтки, растертые с сахаром, оставшуюся муку. Поставить в теплое место еще на 30 минут. Изюм очистить. Промыть водой, облить кипятком и оставить на 15 минут. Процедить сквозь решето. Промыть теплой водой. Дать стечь воде. Выложить на полотенце, чтобы подсушился. Готовое тесто разделить на две равные части и раскатать их. Тесто положить в форму, смазанную маслом. Добавить приготовленный изюм. Посыпать сахаром. Края теста защипнуть. Поставить в духовой шкаф на 15-25 минут, пока пирог не пропечется и не подрумянится.