cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 12
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• для теста:
• мука пшеничная 300 г
• разрыхлитель 1 ч. ложка
• сахар 2 ст. ложки
• масло сливочное 100 г
• молото 3/4 стакана
• для начинки:
• клубника лесная 4 стакана
• сахар 1 стакан
• крахмал картофельный 1 ст. ложка
• масло сливочное 2 ст. ложки
• сок лимонный 2 ст. ложки
• яичный белок 1 шт.

Способ приготовления:
Ягоды перемешайте с сахаром, крахмалом, маслом и лимонным соком, оставьте на 20 минут. Муху соедините с разрыхлителем, сахаром, размягченным маслом и молоком, замесите тесто и поставьте на 1 час в холодильник. Тесто разделите ка 2 части. Одну часть раскатайте слоем 1/2 см и выложите в круглую форму, смазанную маслом, накройте пергаментом, насыпьте фасоль и выпекайте при 180С 15 минут. Затем фасоль выньте, корж остудите. На выпеченную основу выложите клубничную начинку. Оставшееся тесто раскатайте толщиной 1/2 см, разрежьте ножом на длинные полосы шириной 2 1/2 см. Выложите полоски теста на пирог, концы полосок подрежьте и соедините с бортиками. Пирог смажьте слегка взбитым белком. Выпекайте пирог при 180С 20-30 минут. При подаче гюсыпые пирог сахарной пудрой.