cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 6
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• филе судака 500 г
• филе горбуши 500 г
• тесто слоеное 500 г
• лук репчатый 5 головок
• масло растительное 3 ст. ложки
• зелень петрушки рубленая 2 ст. ложки
• зелень укропа рубленая 2 ст. ложки
• яйцо 1 шт.
• соль, перец белый молотый

Способ приготовления:
Тесто разрежьте на 2 пласта и тонко раскатайте их. Один пласт выложите на смазанный маслом и выстеленный пергаментом противень, на него выложите 2 филе горбуши и придайте ему форму рыбы. Часть филе отрежьте и вырежьте его в форме плавников и головы. Лук нашинкуйте и спассеруйте на масле до золотистого цвета, затем перемешайте с зеленью. На горбушу уложите ровным слоем лук, затем - филе судака, посолите, поперчите. Накройте рыбу и лук вторым пластом теста, вырежьте его по контуру рыбы, отступая на 1 см. Края теста слепите, лишнее срежьте. Из оставшегося теста сделайте глаза и жабры. Смажьте пирог яйцом и выпекайте при 180С 30 минут. При подаче разрежьте пирог на порции.