cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 6
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• для теста:
• мука пшеничная 2 стакана
• молоко или вода 3 стакана
• соль 1 ст. ложка
• яйца 2 шт.
• масло растительное 1/2 стакана
• дли начинки:
• масло сливочное 200 г
• мокоть говядины или свинины 300 г
• рис 100 г
• молоко 1 стакан
• яйца вареные 6 шт.
• яичный желток 1 шт.
• зелень рубленая 2 ст. ложки
• сухари панировочные 1 стакан
• соль, перец черный молотый

Способ приготовления:
Для теста молоко смешайте с сахаром, солью, яйцами, маслом, добавьте муку и замесите тесто однородной консистенции. Из приготовленного теста испеките блинчики (около 30 штук). Приготовьте 3 вида фарша. Для мясного фарша мясо мелко нарежьте и обжарьте на части масла, посолите и поперчите. Для рисового фарша отварите рис в 600 г подсоленной воды до полуготовности, воду слейте, крупу залейте горячим молоком и доведите до готовности. Заправьте частью масла и перемешайте. Для яичного фарша яйца порубите, посолите, поперчите, добавьте рубленую зелень и немного растопленного масла. В смазанную маслом и посыпанную сухарями прямоугольную форму уложите блинчики, закрывая дно и бока, затем, чередуя, выкладывайте оставшиеся блинчики и начинку. Верхний слой начинки закройте слоем блинчиков, сбрызните маслом, смажьте яичным желтком и посыпьте сухарями. Блинчатый пирог запеките до образования румяной корочки.