cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2 - 10
Время приготовления: смотри рецепт

Вам потребуется:

• Тесто:
• мука 416 г,
• молоко или вода 172 г,
• соль 4 г,
• сахар 25 г,
• яйцо 1/2,
• масло 20 г,
• ванилин 0,2 г,
• дрожжи 12 г
• Начинка:
• яблоки 620 г,
• сахар 150 г,
• Корица 5 г.

Способ приготовления:
Готовят дрожжевое тесто, раскатывают в пласт толщиной в 1 см и укладыют на кондитерский лист, смазанный маслом. Яблоки (лучше антоновку) промывают, удаляют сердцевину и кожицу, шинкуют ломтиками, посыпают сахаром (можно с корицей) и укладывают на тесто ровным слоем. Края теста загибают на 2-3 см, из узких полосок теста делают решетку поверх начинки. Пирогу дают расстояться, смазывают яйцом и выпекают. Подают пирог холодным, нарезанным на порции. Чтобы яблоки не потемнели в процессе производства, их надо сбрызнуть маслом и аккуратно перемешать.