cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 2 - 10
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• Тесто: мука 637 г,
• сахар 128 г,
• масло 44 г,
• молоко 250 г,
• дрожжи 10 г,
• яйцо 1,
• лимонная эссенция 1 г,
• соль 7 г.
• Мучная крошка:
• мука 80 г,
• сахар 80 г,
• масло 40 г,
• яйцо 1/4,
• сахар ванильный 1 г.
• Обсыпка:
• сахарная пудра 30 г.

Способ приготовления:
Тесто готовят опарным способом, но с добавлением лимонной эссенции, раскатывают пластом толщиной 1 см, укладывают на лист. Поверхность смазывают яйцом, маслом и посыпают мучной крошкой, дают расстояться и выпекают. Подают охлажденным, нарезав на порции и посыпав сахарной пудрой. Для мучной крошки масло, сахар, муку, яичные желтки, ванильный сахар тщательно растирают, охлаждают и протирают через редкий грохот.