cafemangalhouse - все о вкусной еде и том, что ее окружает

Количество порций: 115 г
Время приготовления: смотри рецепт
Вам потребуется:

• Мука пшеничная 80 г,
• вода 32 г,
• сахар 5 г,
• дрожжи 2,5 г,
• масло растительное для теста 2 г;
• для соуса:
• чеснок 6 г,
• масло растительное 5 г,
• соль,
• вода 20 г.

Способ приготовления:
Дрожжи, сахар, соль и муку (1/4 нормы) разводят в теплой воде и замешивают тесто. После того как тесто подойдет, добавляют остаток муки, растительное масло, хорошо вымешивают и снова дают подойти. Формуют булочки в виде шариков весом по 25-30 г, укладывают их в сотейник и оставляют для расстойки. Затем изделия выпекают в жарочном шкафу 7-8 млн. За 10-15 мин до подачи пампушки смачивают соусом, который готовится следующим образом. Чеснок толкут с солью, затем растирают, постепенно добавляя растительное масло и холодную кипяченую воду.